Curry Katsu

Faire revenir les oignons dans l'huile dans une grande casserole à feu moyen pendant environ 5 min.

Ajouter l’eau et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les ingrédients soient tendres. (Environ 15 minutes)

Éteindre le feu, casser le S&B Golden Curry Sauce Mix en morceaux et les ajouter à la casserole. Remuer jusqu'à ce que les mélanges de sauce soient complètement fondus. Laisser mijoter environ 5 min, en remuant constamment.

Katsu (Escalope)

• Assaisonner la poitrine de poulet/longe de porc avec de la farine, puis tremper dans l'œuf battu. Enrober de panko (chapelure).
• Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile végétale à 170°C. Laisser tomber quelques panko dans la casserole pour vérifier la température de l'huile. (Le panko doit flotter à la surface et grésiller.)
• Faire frire les escalopes pendant 6 à 8 minutes (selon l'épaisseur de la viande). Ne pas mettre tous les ingrédients en même temps, car cela ferait chuter la température. Retourner les escalopes plusieurs fois jusqu'à ce que le panko soit doré. Bien égoutter.

Placer le riz dans une assiette, garnir d'une escalope, puis napper de sauce au curry.